Receita de Bolo de café cremoso
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- ½ xícara de (chá) de amêndoas moídas
- 3 colheres de (chá) de café solúvel
- 4 colheres de (chá) de água fervente
- ½ colher de (chá) de essência de baunilha
- 4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- ¼ de xícara de (chá) de açúcar
- 4 ovos
Creme:
- 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres de (sopa) de licor de café
- 1 colher de (chá) de café solúvel
- 2 colheres de (sopa) de açúcar
Modo de preparo
1. Bata as gemas e o açúcar até obter um creme espesso.
2. Junte as amêndoas, o café dissolvido na água e a essência de baunilha.
3. Peneire a farinha de trigo sobre a mistura de gemas e mexa.
4. Bata as claras em neve e adicione à mistura delicadamente.
5. Coloque a massa em uma forma de fundo removível de 20cm, untada e polvilhada, e asse por 20 a 25 minutos em forno médio pré aquecido.
6. Desenforme e deixe esfriar.
Creme de café:
1. Bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly.
2. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
3. Corte o bolo, recheie com a metade do creme e cubra com a outra camada de bolo.
4. Ponha o resto do creme por cima.
5. Decore com grãos de café ou com chocolate ralado fino.
Rendimento:
1. 8 porções.
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