Receita de Bolo de café e canela
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de fermento químico
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 170 gramas de iogurte integral
- 170 gramas de manteiga
- 2 gemas
- 1 ovo
Recheio:
- ¾ xícaras (chá) de pecãs picadas
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de café instantâneo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela
- ¼ colheres (chá) de sal
Farofa:
- 2 colheres (chá) de café instantâneo
- 2 colheres (chá) de canela
- ¼ xícaras (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ xícaras (chá) de açúcar
- 60 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Massa:
1. Preaquecer o forno à 160 graus.
2. Bater a manteiga com o açúcar.
3. Adicionar o ovo e as gemas.
4. Peneirar todos os ingredientes secos juntos.
5. Adicionar ao creme.
6. Juntar o iogurte com o óleo e bater por 1 minuto.
7. Levar para assar em uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada.
Recheio:
1. Misturar todos os ingredientes e reservar.
Farofa:
1. Bater a manteiga e os açúcares.
2. Adicionar os ingredientes secos até virar uma farofa.
3. Reservar.
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