Receita de Bolo de café e mel de rosmaninho
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 100 gramas de miolo de amêndoa peladas e ralada grosseiramente
- 100 ml de mel de rosmaninho
- 2 colheres de (sopa) de essência de café
- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher de (chá) de gengibre em pó
- 1 colher de (chá) de canela em pó
- 200 gramas de manteiga
- 100 gramas de açúcar
- 4 ovos
Creme de manteiga:
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a (190ºC).
2. Unte com manteiga uma forma de bolo inglês.
3. Forre-a com papel vegetal e unte também.
4. Bata a manteiga com o açúcar e o mel.
5. Acrescente gradualmente, os ovos e a essência de café.
6. Bata bem a mistura.
7. Adicione as especiarias à farinha e peneire.
8. Acrescente, ainda, à farinha a amêndoa ralada.
9. Junte a farinha ao creme de ovos.
10. Misture bem.
11. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
Creme:
1. Bata a manteiga com o mel.
2. Adicione o açúcar em pó e continue a bater em creme.
3. Uma vez o bolo cozido, desenforme e deixe arrefecer.
4. Corte o bolo horizontalmente.
5. Unte as duas metades recheando-as com o creme de manteiga.
6. Corte o bolo em fatias.
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