Receita de Bolo de Café e Mel
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
- 2 e ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de café frio
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de mel
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
Modo de preparo
1. Na batedeira, bater as gemas, o óleo, o açúcar e o mel até ficar cremoso.
2. Sem parar de bater, adicionar aos poucos a farinha e o bicarbonato dissolvido no café até obter uma massa homogênea.
3. Misturar o fermento, a canela, as nozes (se desejar) e as claras previarnente batidas em neve.
4. Despejar em uma fôrma untada e levar para assar em forno médio, preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia seco (cerca de 1 hora).
5. Aguardar esfriar antes de desenformar e servir.
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