Receita de Bolo de canela com cobertura
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 50 gramas de uva passa escura sem semente
- 2 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara de (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher de (sopa) de bicarbonato de sódio
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 1 colher de (sopa) de canela em pó
- 3 colheres de (sopa) de manteiga
- ½ xícara de (chá) de leite
- 50 gramas de nozes picadas
- 3 claras
- 3 gemas
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar
Cobertura:
- 1 xícara de (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 1 colher de (chá) de canela em pó
- ¼ de xícara de (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
Modo de preparo
1. Para fazer a massa, bata as claras em neve e acrescente as gemas, a manteiga e o leite.
2. À parte, misture a farinha, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a canela em pó.
3. Então, junte os ingredientes secos à massa e, por último,acrescente as nozes e a uva passa, misturando bem.
4. Feito isso, despeje a pasta em uma forma redonda untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média por cerca de 35 minutos.
5. Enquanto isso, prepare a cobertura, levando todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
6. Para finalizar, desenforme o bolo depois de frio e distribua a cobertura por cima.
Rendimento:
1. 8 porções.
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