Receita de Bolo de cará crocante
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de (chá) de cará ralado
- 2 xícaras de (chá) de açúcar
- ½ xícara de (chá) de óleo
- ½ xícara de (chá) de castanha de caju
- ½ xícara de (chá) de leite
- 1 colher de (sopa) de canela
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres de (chá) de fermento
- 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 cenoura ralada
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Bater no processador o cará e a cenoura, separadamente.
2. Transfira-os para uma tigela e adicionar os ovos, um a um, sem parar de mexer.
3. Juntar o açúcar; o óleo (reservar 1 colher de sopa), as castanhas e o leite.
4. Bater por 2 minutos com uma colher; até obter uma mistura homogênea.
5. Reservar.
6. Peneire a canela, a farinha, o fermento e o bicarbonato.
7. Aos poucos, acrescentar o preparado de cará e misturar, sem bater.
8. com o óleo reservado, untar uma fôrma para pudim, com capacidade para 2,5 litros, e erifarinhe.
9. Despejar a massa e levar para assar em fomo médio, preaquecido, por 40 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
10. Retirar do fomo, esperar amornar e servir.
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