Receita de Bolo de carne com espinafre e bacon
Categorias: Carnes, Bolos
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de coxão-mole moído
- folhas de 1 maço pequeno de espinafre
- 100 gramas de bacon picado em pedaços pequenos
- 1 cebola média picada em pedaços pequenos
- 2 colheres de (sopa) de ervas frescas (orégano e alecrim)
- 3 colheres de (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher de (sopa) de molho inglês
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Ligue o forno à temperatura média.
2. Coloque numa panela o espinafre, tampe e leve ao fogo.
3. Cozinhe na própria água do espinafre por 3 minutos, ou até ficar macio.
4. Retire do fogo, pique o espinafre finamente e coloque numa tigela.
5. Junte a carne, o bacon, a cebola, as ervas, os ovos, a farinha de rosca, o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino.
6. Misture com uma colher ou amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
7. Com a manteiga, unte uma assadeira refratária para terrine, com capacidade para 1 litro, ou use uma assadeira de pão de fôrma.
8. Disponha a massa de carne, aperte bem e alise a superfície.
9. Leve ao forno por 30 minutos, retire do forno e deixe na assadeira por 10 minutos antes de servir.
10. Corte o bolo de carne em fatias e decore com tiras de bacon fritas.
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