Receita de Bolo de carne light com molho de ervilhas e maçã
Categorias: Carnes, Bolos, Light
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de patinho
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- ½ cebola ralada
- 1 dente de alho picado
- 2 fatias de pão light demolhadas no leite
- salsa
- sal
Recheio:
- 1 tomate picado em cubinhos
- 1 fatia de queijo fresco picada em cubinhos
- 1 pitada de orégano
- salsa picada
- 5 azeitonas pretas
- sal
Molho:
- 1 colher (chá) de caldo de galinha
- 2 colheres (chá) de óleo
- 1 xícara de purê de tomates
- 100 gramas de ervilhas congeladas
- 1 maçã vermelha picada em cubinhos
- ½ cebola fatiada
Modo de preparo
1. Misturar todos os temperos e o pão à carne moída.
2. Colocar sobre um plástico, amassar, de modo que ficar achatada, como uma massa grossa (de mais ou menos 30x20).
3. Misturar os ingredientes do recheio, salgar a gosto e distribuir sobre a carne.
4. Com cuidado, com o auxílio do plástico, colocar a carne sobre uma assadeira ligeiramente untada com óleo.
5. Levar ao forno alto por mais ou menos 45 minutos até que parar de soltar água e doure.
6. Numa panela, refogar a cebola e o alho.
7. Quando estiverem dourados, juntar o purê de tomates, o caldo de galinha e ½ xícara de água, deixando ferver por 5 minutos.
8. Juntar as ervilhas e deixar amolecer um pouco.
9. Juntar a maçã, deixar mais 2 minutos.
10. Servir o bolo de carne coberto com o molho, acompanhado de uma salada de folhas verdes.
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