Receita de Bolo de castanha e nozes
Categorias: Bolos, Natal
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de castanhas-do-pará
- 1 e ½ xícara (chá) de leite quente
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de nozes
- margarina e farinha de trigo para untar
- lascas de castanhas para decorar
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
Recheio e cobertura:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de leite quente
- 300 gramas de chocolate branco picado
- 200 ml de creme de leite sem soro
Modo de preparo
1. Bater no liqüidificador as nozes e as castanhas até triturar.
2. Adicionar as gemas, o açúcar, o leite e a farinha peneirada e bater mais um pouco.
3. Por último, adicionar as claras em neve e o fermento e misturar.
4. Untar e enfarinhar uma fôrma redonda, despeje a massa e levar para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
5. Desenformar ainda morno.
6. Para o recheio, derreter o chocolate picado em banho-maria ou no microondas e depois acrescentar o leite quente, a margarina e o creme de leite e bata.
7. Fatie o bolo na horizontal, espalhar metade do creme, colocar a outra camada de bolo, cobrir com o creme restante e decorar com as lascas de castanha.
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