Receita de Bolo de chocolate com frutas

Categorias: Bolos, Natal
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Cobertura:

Modo de preparo


Massa:

1. Bater na batedeira as gemas e o açúcar por 5 minutos, ou até formar um creme esbranquiçado.
2. Juntar ao creme 1 xícara (chá) de água e bater por mais 10 minutos.
3. Bater na batedeira as claras em ponto de neve, retirar e reservar.
4. Ligar o forno à temperatura média.
5. Aos poucos, juntar os ingredientes secos peneirados à mistura de gemas e misturar, sem bater, com movimentos de baixo para cima.
6. Por último, incorporar delicadamente as claras em neve.
7. Despejar a massa em uma fôrma com 25 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.
8. Levar ao forno por 45 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
9. Retirar do forno e desenforme o bolo com cuidado.


Recheio:

1. Em uma panela, colocar o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha.
2. Levar ao fogo e cozinhar, sem parar de mexer, por 8 minutos, ou até levantar bolhas grossas.
3. Retirar do fogo e deixar esfriar.
4. Colocar o chocolate numa tigela refratária e levar ao fogo em banho-maria por 5 minutos, ou até o chocolate derreter.
5. Fazer um círculo no centro do bolo com 10 cm de diâmetro e, com uma colher, retirar o miolo sem perfurar a parte inferior.
6. Pincelar o chocolate na superfície do bolo de maneira uniforme e despejar o recheio na cavidade.
7. Dispor por cima frutas e levar à geladeira por 2 horas.

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