Receita de Bolo de Fubá com Calda de Coco
Categorias: Bolos, Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- ½ vidro de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 100 gramas de margarina
- 4 ovos
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ vidro de leite de coco
Modo de preparo
1. Colocar na batedeira o açúcar e a margarina.
2. Bater bem.
3. Juntar então as gemas e bater até formar um creme branco (cerca de 10 minutos).
4. Adicionar os demais ingredientes aos poucos, exceto o fermento e as claras em neve.
5. Bater só até a massa ficar homogênea.
6. Incorporar as claras em neve e o fermento delicadamente.
7. Colocar a massa em uma assadeira redonda untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
8. Assar em forno médio (180ºC), preaquecido, até que ao enfiar no bolo um palito, ele saia seco.
Cobertura:
1. Misturar bem os ingredientes da cobertura.
2. Logo que o bolo sair do forno, furar com um garfo e despejar a cobertura.
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