Receita de Bolo de fuba com doce de goiabada
Categorias: Bolos, Nordestina
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de goiabada ou a gosto, passada na farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de margarina temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de queijo fresco ralado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de raspas de 1 limão (casca verde)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 vidro de leite de coco, pequeno (ou uma caixinha pequena)
- 4 ovos (claras em neve)
Modo de preparo
Na batedeira:
1. Bater as claras em neve e reservar.
2. Em outra vasilha bater as gemas peneiradas, com o açúcar e a margarina, até formar um creme.
3. Misturar o leite de coco, fubá, farinha de trigo, raspa do limão e o queijo, bater mais um pouco.
4. Com a batedeira desligada incorporar as claras em neve e o fermento em pó.
5. Misturar o doce na massa.
6. Forma de pudim com buraco no meio Untada e polvilhada com farinha de trigo.
7. Forno preaquecido.
8. Desinformar ainda quente e polvilhar açúcar e canela por cima (pode fazer uma calda de chocolate para cobertura).
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