Receita de Bolo de Fubá com Erva-doce
Categorias: Bolos, Nordestina
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ¼ xícaras de fubá mimoso
- 1 e ¼ xícaras de leite quente
- ¼ xícaras de parmesão ralado
- 1 xícara de óleo de canola
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sementes de erva-doce
- pitada de sal
- 4 ovos separados
Modo de preparo
1. Untar com manteiga e polvilhar com açúcar uma forma de buraco no meio com aproximadamente 30 cm de diâmetro.
2. Bater as claras em neve e acrescentar 2 colheres de sopa do açúcar.
3. Retirar da batedeira e reservar deixando na geladeira.
4. Bater as gemas com o açúcar restante até estarem bem esbranquiçadas e espumosas.
5. Misturar em uma tigela a farinha e o fubá.
6. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, vá acrescentar alternadamente a mistura de farinhas, leite, farinha, óleo e assim por diante até terminarem os ingredientes.
7. Acrescentar misturando com uma colher de pau as sementes de erva doce, o queijo e o fermento em pó, misturar bem e acrescentar delicadamente as claras em neve.
8. Colocar na forma e levar ao forno médio por 45 minutos aproximadamente.
9. Fazer o testar com um palito que ao ser espetado na massa deve sair seco.
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