Receita de Bolo de fubá com goiabada
Categorias: Bolos, Nordestina
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina sem sal
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
- 1 colher (café) rasa de sal
- 3 copos de goiabada cortada em cubinhos
- 1 e ½ copo bem cheio de farinha de trigo
- 1 copo de iogurte natural gelado
- 1 e ½ copo bem cheio de fubá
- 100 gramas de queijo ralado
- 1 copo de óleo de girassol
- 300 gramas de açúcar
- farinha de rosca
- 4 ovos
Modo de preparo
1. No liquidificador, bater o iogurte, a farinha, o óleo, o fubá, o açúcar e o queijo ralado, até obter uma mistura bem cremosa e homogênea.
2. Retirar para uma tigela e vá juntando os ingredientes restantes, reservando a goiabada.
3. A massa fica bastante espessa.
4. Bater muito bem e fazer uma camada fina no fundo da forma, untada e polvilhada com a farinha de rosca.
5. Distribuir uma porção de goiabada e cobrir com outra camada de massa, mais grossa.
6. Repetir até terminar, espalhando as camadas de massa com a ajuda de uma colher, vagarosamente, porque ela é bastante espessa e difícil de se espalhar.
7. Assar em forno preaquecido.
8. Desenformar frio.
9. Para que as medidas sejam corretas, utilizar o mesmo copo (pode ser o próprio copo do iogurte) para todos os ingredientes.
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