Receita de Bolo de fubá com milho e coco
Categorias: Bolos, Nordestina
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de erva doce
- 1 colher de fermento
- 1/3 xícaras de queijo ralado
- 1 e ½ xícara de fubá
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de trigo
- ½ xícara de óleo
- 1 lata de milho verde batido no liquidificador com a água
- ½ vidro de leite de coco
- 200 gramas de manteiga
- 6 claras em neve
- 1 pitada de sal
- 6 gemas
Calda:
- 1 xícara de calda rala feita com açúcar, cravo e canela
- 1 vidro de leite de coco
Modo de preparo
1. Bater na batedeira as gemas, manteiga e o açúcar.
2. Adicionar o milho batido e os demais ingredientes uma a um na seqüência.
3. Por último as claras em neve.
4. Levar para assar em uma assadeira untada com óleo em forno médio até dourar.
5. Depois de frio cortar o bolo em quadrados mergulhar rapidamente na calda.
6. Em seguida em coco ralado, embale com papel alumínio e levar para gelar.
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