Receita de Bolo de Fubá com Queijo Fresco e Molho de Framboesas
Categorias: Bolos
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de fubá
- 1 e ½ xícara de leite integral
- ½ xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de erva-doce
- 1 xícara de queijo fresco cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) cheias de açúcar
- 3 colheres (sopa) de óleo de milho
- 4 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo (gema e clara bem batidinhas)
- queijo parmesão ralado grosseiramente
- margarina
- vinho tinto seco
- geléia de framboesa
Modo de preparo
1. Numa vasilha de tamanho adequado, combine o fubá, a farinha de trigo, o leite, o açúcar, o óleo de milho, o fermento, o sal e o ovo.
2. Misturar bem.
3. Incorporar a erva-doce e o queijo fresco.
4. Misture.
5. Untar muito bem uma forma clássica de bolo, daquelas furadas no meio, com a margarina.
6. Pulverizar com queijo ralado o fundo e as laterais da forma.
7. Despejar a massa e agitar para evitar que se formem bolhas de ar.
8. Levar ao forno médio, por cerca de 20min.
9. Pulverizar com mais parmesão e recolocar no forno para que o queijo fique bem crocante.
10. Desenformar depois de frio.
11. À parte, combine em partes iguais o vinho tinto e a geléia de framboesa, misturar e servir sobre as fatias de bolo.
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