Receita de Bolo de fubá especial com erva-doce goiabada e coco
Categorias: Bolos
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) rasa de erva doce (à gosto)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2/3 xícaras de óleo de soja
- 2 xícaras de açucar
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de leite
- pedaços picadinhos de goiabada passados na farinha de trigo
- 50 gramas de coco ralado seco e sem açúcar
- 3 ovos (sendo as claras em neve)
Modo de preparo
1. Bater as gemas com o óleo e o açucar, até misturar bem.
2. Acrescentar o leite e o coco ralado misturando um pouco, depois acrescentar a farinha de trigo e o fubá peneirados e misturar bem.
3. Em seguida, envolver as claras em neve na massa, de baixo para cima para não perder a leveza das claras.
4. Por fim, acrescentar a erva-doce e o fermento misturando delicadamente.
5. Despejar parte da massa em uma forma de furo no meio untada e enfarinhada, colocar alguns pedaços da goibada e vá alternando até terminar com a massa.
6. Assar em forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e ao se espetar um garfo o mesmo saia limpo.
7. Salpicar açucar e canela em pó por cima do bolo depois de desenformado.
8. Esta é uma receita muito prática, além de ser uma variação maravilhosa para o tradicional bolo de fubá.
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