Receita de Bolo de laranja com gengibre e linhaça
Categorias: Bolos, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de sementes de linhaça
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
- 200 gramas de iogurte desnatado
- 3 claras batidas em neve
Modo de preparo
1. Ligar o forno à temperatura média.
2. Bater na batedeira o gengibre com 5 colheres (sopa) de manteiga e o açúcar mascavo por 5 minutos.
3. Sem parar de bater, adicionar a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o suco de laranja e o iogurte.
4. No final, acrescentar as sementes de linhaça (reservar 1 colher de sopa).
5. Incorporar as claras e mexer delicadamente até a massa ficar homogênea.
6. Despejar a massa numa assadeira de 25 cm de diâmetro, untada com a manteiga restante e polvilhar as sementes de linhaça reservadas.
7. Levar ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
8. Retirar do forno, desenformar o bolo e deixar esfriar.
9. Se preferir, decorar o bolo com frutas cristalizadas cortadas em lâminas finas.
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