Receita de Bolo de Mandioca com Leite de Coco
Categorias: Bolos, Nordestina
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Bater em creme o açúcar e a manteiga.
2. Adicionar as gemas batidas e continuar a bater até a massa ficar leve.
3. Juntar a mandioca, alternando-a com o leite de coco.
4. Bater bem.
5. Adicionar a farinha peneirada com o fermento.
6. Misturar bem.
7. Acrescentar as claras em neve, mexendo levemente.
8. Levar ao forno quente a 170°C, em uma forma untada.
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