Receita de Bolo de Milho com Café
Categorias: Bolos, Nordestina
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de café soluvel
- 1 lata de leite condensado
- manteiga mpara untar
- 1 lata de milho verde
- 4 ovos
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 coco ralado
Cobertura:
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
1. Bater no liquidificador o milho com cerca de metade da água da lata e reservar.
2. Bater na batedeira a manteiga com as gemas (reservar as claras) até obter um creme liso.
3. Juntar o leite condensado, o café solúvel e o milho verde reservado.
4. Batendo bem após cada adição.
5. Acrescentar a farinha com o fermento e bater mais um pouco.
6. Desligar a batedeira e juntar as claras batidas em neve que ficaram reservadas, mexendo delicadamente.
7. Despejar numa forma redonda (24cm), untada.
8. Assar em forno quente (200º graus) por aproximadamente 30 minutos.
9. Enquanto isso, preparar o recheio.
Recheio:
1. Misturar o leite condensado com o coco ralado.
2. Levar ao fogo baixo e, mexendo sempre, deixar até obter consistência de creme.
3. Desenformar o bolo, esperar esfriar e rechear.
Cobertura:
1. Misturar o leite condensado ao chocolate e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, deixar até a consistência de creme liso.
2. Cobrir todo bolo.
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