Receita de Bolo de milho com calda de coco
Categorias: Bolos, Nordestina
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Bolo:
- 2 e ½ xícara de leite fervido com 1 colher (chá) de erva doce
- 2 colheres (sopa) de coco ralado (para polvilhar o bolo)
- 1 colher (sopa) de fermento bem cheia
- 2 e ½ colher de farinha de trigo
- 2 colheres de fubá de milho
- 3 xícaras de açúcar refinado
- margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
- 300 gramas de margarina
- 5 claras em neve firme
- 5 gemas
Calda:
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de água
Modo de preparo
Bolo:
1. Bater a margarina e o açúcar até ficar cremoso.
2. Aos poucos, juntar as gemas e depois colocar a farinha de trigo, o fubá e o fermento que devem ser peneirados juntos, acrescentando o leite aos poucos até finalizar.
3. E por último juntar as claras de neve (aos poucos).
4. Colocar em uma assadeira bem untada e polvilhada com farinha de trigo.
5. Levar ao forno preaquecido por cerca de 20 a 30 minutos, em forno médio, ou até o bolo dourar.
Calda:
1. Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo sem mexer.
2. Girar a panela devegar, mas não colocar colher.
3. Depois que abrir fervura conte 3 minutos.
4. Depois do bolo pronto esquente a calda e derramar por cima do bolo e cobrir com coco (as 2 colheres).
5. A assadeira é a número 3 (grande).
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