Receita de Bolo de Milho com Côco e Chocolate

Categorias: Bolos, Nordestina
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

4 ovos recheio:

Cobertura:

Modo de preparo


Massa:

1. Colocar no liquidificador o milho verde e ½ xícara (chá) de água e bater por 2 minutos.
2. Colocar na batedeira a manteiga (reservar 1 colher de sopa) e as gemas e bater por 5 minutos, ou até obter um creme esbranquiçado.
3. Juntar o leite condensado, o achocolatado e o milho verde e bater por mais 5 minutos.
4. Acrescentar a farinha de trigo e o fermento peneirados e bater mais um pouco.
5. Bater as claras na batedeira por 3 minutos, ou até atingir picos firmes e incorporar delicadamente à massa.
6. Untar uma forma para bolo redonda de 24 cm de diâmetro e enfarinhar.
7. Despejar a massa e levar para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por 50 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.


Recheio:

1. Colocar em uma panela o leite condensado e o coco ralado; misturar bem e levar ao fogo baixo por 6 minutos, sem parar de mexer, ou até formar um creme encorpado.
2. Retirar e reservar.


Cobertura:

1. Derreter o chocolate meio amargo em banho-maria.


Montagem:

1. Retirar a superfície e as laterais do bolo, parta ao meio e rechearuma das partes com o creme de coco.
2. Dispor a outra parte do bolo por cima e espalhar o chocolate derretido.
3. Em seguida, polvilhar com o chocolate granulado.

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