Receita de Bolo de Natal com Farinha e Leite de Soja

Categorias: Bolos, Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Glacê:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres (sopa) de água quente
  • 2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo


Massa:

1. Preparar o "leite" de soja conforme a receita básica ou a partir do "leite" de soja em pó (encontrado no comércio), de acordo com a receita descrita na embalagem.
2. No recipiente da batedeira (tigela), adicionar a margarina, o açúcar, as gemas e, bater bem até formar um creme homogêneo.
3. Com a batedeira desligada, adicionar, alternadamente, o "leite" de soja, as farinhas (trigo e soja) e o amido de milho, previamente misturadas e peneiradas, misturar delicadamente.
4. Adicionar as frutas cristalizadas e as uvas passas previamente misturadas com ½ xícara (chá) de farinha de trigo e misturar delicadamente com o auxílio de colher grande ou espátula de borracha.
5. Adicionar, suavemente, as claras em neve e o fermento em pó.
6. Transferir a massa para uma forma redonda (tipo pudim) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
7. Levar para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos em forno com temperatura média já preaquecido.
8. Deixar esfriar e confeitar.


Glacê:

1. Misturar o açúcar de confeiteiro, a água quente e o rum até formar o glacê.
2. Espalhar o glacê sobre a superfície do bolo já assado e frio e enfeitar com cerejas e frutas cristalizadas.

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