Receita de Bolo de Pamonha recheado com Goiabada e Queijo-de-Minas

Categorias: Bolos, Mineira
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Untar com margarina uma fôrma de buraco no meio.
2. Cortar papel manteiga na medida do fundo da fôrma, aplique sobre a fôrma e untar esse papel, polvilhar trigo em toda a fôrma (fundo e lateral).
3. Preaquecer o forno a180ºC.
4. Fazer dois furos na lata de milho e escorrer bem, abrir a lata e preencha com água filtrada, levar ao liqüidificador e bater até virar uma massa bem amarelinha (mais ou menos uns 3 minutos).
5. Retirar o milho batido e despejar num recipiente.


Sem lavar o liqüidificador, bater os ovos por 2 minutos ( é para sair o cheiro de ovo), sem desligar o liqüidificador vá colocando:

1. o milho batido, a margarina, o açúcar, os flocos de milho, o leite de côco, o sal e o queijo ralado.
2. Retirar do liqüidificador e colocar num recipiente e a adicionar o fermento mexendo delicadamente com um fuet.
3. Adicionar um pouco dessa massa na fôrma, colocar fatias do queijo-de-Minas, pedaços de goiabada e salpicar canela em pó por cima.
4. Despejar o resto da massa e fazer o mesmo, colocar queijo, goiabada e canela em pó.
5. Levar para assar por cerca de 35 a 40 minutos, fazer o teste com palito.


Dicas:

1. Sem o papel manteiga no fundo da fôrma, o bolo não desenformar e acaba quebrando, pois a goiabada tende a descer e grudar na fôrma.
2. Ao desenformar passar uma faca pelas laterais e desenformar, retirar o papel manteiga que sairá facilmente.

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