Receita de Bolo de Reis
Categorias: Bolos
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de sopa rasa de multi-adoçante
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de margarina light
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- ½ xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
- 2 xícaras de chá cheia de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite de coco light
- 1 xícara (chá) de frutas secas
- 1 xícara (chá) de passas
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Bater as claras em neve até ponto de suspiro.
2. Reservar.
3. Na batedeira bater as gemas, a margarina light e o fermento em pó.
4. Misturar este creme e acrescentar o multi-adoçante.
5. Continuar a bater até obter um creme branco.
6. Misturar o leite desnatado ao leite de coco light e acrescentar ao creme branco alternando com a farinha de trigo.
7. Bater um pouco apenas para misturar.
8. Retirar da batedeira, juntar as frutas secas, o coco ralado sem açúcar e por último as claras em neve, mexer delicadamente com a ajuda de uma colher.
9. Untar uma forma de orifício, tamanho médio, com margarina light e farinha de trigo.
10. Depositar a massa na forma e levar para assar em forno preaquecido por 30 minutos.
11. Desenformar depois de frio.
12. Decorar a gosto.
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