Receita de Bolo de trigo e kibe crocante
Categorias: Bolos, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) (chá) de erva doce (pimpinella anisum)
- 2 colheres (sopa) de manteiga bem cheias
- 1 colher (chá) sal moído iodado marinho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar mascavo tradicional
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de trigo para kibe
- açúcar demerara para povilhar
- 1 vidro de leite de coco light
- 30 gramas de coco ralado
- canela para polvilhar
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Deixar o trigo de molho por ½ hora, escorrer retirando todo o excesso de água.
2. Bater os ovos com açúcar, manteiga e sal; acrescentar trigo para kibe, as farinhas de trigo, fermento, juntar o coco alternando com o leite e o leite de coco.
3. Misturar bem, acrescentar a erva doce e despejar em forma untada e povilhada com trigo para kibe.
4. Assar em forno moderado por 40 minutos; quando estiver morno desenformar e povilhe açúcar e canela.
5. Servir frio.
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