Receita de Bolo do Papai Noel
Categorias: Bolos, Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento
- ½ colher (chá) de sal
- 200 gramas de manteiga ou margarina
- 3 ovos
Recheio:
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 e ½ xícara (chá) de nozes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- figos em calda, cerejas e passas picadas
Modo de preparo
Massa:
1. Caramelizar 1 xícara de açúcar até ficar marrom claro.
2. Juntar o leite e deixar ferver em fogo brando, até dissolver o açúcar.
3. Deixar esfriar.
4. Fazer um creme com a outra xícara de açúcar, a manteiga e as gemas.
5. Juntar a farinha, o fermento e o sal, peneirados juntos.
6. Acrescentar o leite caramelizado, bater bem e misturar lentamente as claras em neve.
7. Assar em forno moderado por 35 minutos em 2 fôrmas de 20 cm de diâmetro.
Recheio:
1. Caramelizar as 2 xícaras de açúcar até ficarem marrom claro.
2. Juntar a água, a manteiga e as nozes, os figos, as cerejas e as passas picadas.
3. Deixar em fogo brando até ficar como mel.
4. Rechear o bolo.
Cobertura:
1. Decorar com figos verdes em calda, amêndoas, nozes e cerejas.
Rendimento:
1. 16 a 18 porções.
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