Receita de Bolo floresta negra
Categorias: Bolos, Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- margarina e farinha de trigo para untar
- 8 ovos (claras e gemas separadas)
Recheio:
- 1 xícara (chá) de calda de cerejas
- 3 xícaras (chá) de chantilly pronto
- 1 xícara (chá) de cerejas picadas
Cobertura:
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de cerejas
- 300 gramas de raspas de chocolate ao leite
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
1. Na batedeira, bater as claras em neve.
2. Acrescentar as gemas e o açúcar, batendo a cada adição.
3. Retirar da batedeira e misturar delicadamente a farinha, o chocolate e o fermento.
4. Colocar em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada.
5. Assar por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
6. Desenformar, deixar esfriar e cortar ao meio.
7. Umedecer uma parte do bolo com a calda de cereja, espalhar o chantilly e salpicar as cerejas picadas.
8. Colocar a outra parte de bolo e umedecer com o restante da calda.
9. Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre, por 10 minutos ou até soltar da panela.
10. Deixar esfriar, cobrir o bolo, decorar com as raspas de chocolate e as cerejas.
11. Servir gelado.
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