Receita de Bolo gelado de figo com creme inglês

Categorias: Bolos, Natal
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 forma com buraco no meio, pequena
  • filme plástico, o quanto baste
  • 3 caixas de figo

Creme inglês:

Modo de preparo

1. Descascar cuidadosamente os figos.
2. Colocar em cima de uma tábua e cortar cada um em rodelas finas.
3. Arrumar as rodelas de figo dentro da forma com buraco no meio.
4. Fazer camadas bem prensadas, para não ficar nenhum buraco entre os figos.
5. Cobrir a forma com filme plástico e levar ao congelador por 45 minutos.
6. Passado este tempo retirar a forma do congelador e colocar na geladeira por no mínimo 1 hora e 20 minutos.
7. Retirar da geladeira e passar uma faca de ponta redonda na lateral da forma.
8. Colocar um prato por cima da forma e virar de uma vez.
9. Mantenha a forma por cima do prato para que o bolo de figo vá caindo aos poucos no prato.
10. Retirar a forma delicadamente e colocar o creme inglês em volta do bolo.


Creme Inglês:

1. Colocar o leite numa panela e juntar metade do açúcar (½ xícara de chá).
2. Levar ao fogo e deixar ferver.
3. Enquanto o leite está no fogo, colocar a outra metade do açúcar e as gemas na tigela pequena da batedeira.
4. Bater até ficar uma gemada bem fofa e esbranquiçada.
5. Quando o leite ferver, retirar a panela do fogo e juntar vagarosamente na gemada.
6. Misturar muito bem com uma colher de pau.
7. Voltar a panela ao fogo, baixo, e continuar mexendo até a espuma que se formou na superfície da panela desaparecer e o creme engrossar um pouco.
8. É importante não deixar o creme ferver, de jeito nenhum, para não talhar.
9. Quando o creme estiver consistente e sem espuma desligar o fogo.
10. Colocar a baunilha no creme, misturar bem e deixar esfriar.
11. Colocar o creme ao redor do bolo de figos.

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