Receita de Bolo gelado
Categorias: Bolos, Natal
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de açúcar
- 1 copo de suco de laranja
- 4 ovos
Cobertura:
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
1. Na batedeira bater as claras em neve.
2. Acrescentar o açúcar e bater por mais uns 3 minutos.
3. Colocar as gemas, o trigo, o suco e continuar batendo até formar uma massa homogênea.
4. Por último ponha o fermento, bater por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
5. Despejar a massa numa forma média e untada.
6. Assar em forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Cobertura:
1. Misturar bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.
2. Reservar.
3. Assim que o bolo tiver assado, retirar do forno e furar toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
4. Com o bolo ainda quente e já furado despejar a cobertura sobre ele.
5. Salpicar o coco ralado por cima.
6. Levar à geladeira por aproximadamente 3 horas.
7. Cortar o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhar com papel alumínio.
8. Conserve na geladeira.
9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.
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