Receita de Bolo inglês
Categorias: Bolos
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de adoçante tipo granular
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de damasco seco picado
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (café) de cravo em pó
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de uva passa
- 1 colher (sopa) de óleo
- 6 ameixas secas sem caroço
- noz moscada ralada a gosto
- 3 claras
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Preaquecer o forno a 180 graus.
2. Levar a água ao ao fogo para ferver.
3. Juntar as ameixas e deixar que cozinhar por 5 minutos.
4. Retirar do fogo e separar as ameixas.
5. Bater no liquidificador as ameixas, o leite e o óleo por 1 minuto, na velocidade alta.
6. Reservar.
7. Colocar as gemas, o adoçante, a canela e a noz moscada na batedeira e bater por 3 minutos.
8. Retirar da batedeira e acrescentar a farinha, o amido de milho e o fermento.
9. Misturar muito bem.
10. Reservar.
11. Colocar as claras na batedeira e bater na velocidade alta até o ponto de neve.
12. Juntar as claras delicadamente ao creme.
13. Untar uma forma para pão de 22x11cm com margarina light e farinha.
14. Despejar a massa e levar ao forno preaquecido , por 1 hora.
15. Esperar esfriar para desenformar.
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