Receita de Bolo natalino de castanha do pará
Categorias: Bolos, Natal
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de castanhas do pará trituradas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de nozes
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 gramas de margarina
- 5 ovos
Recheio:
- ½ xícara (chá) de castanhas picadas grosseiramente
- 1 pote de doce de leite
Cobertura:
- 2 colheres (sopa) de castanhas bem trituradas
- 1 pote de doce de leite
Modo de preparo
1. Colocar as castanhas em um saco plástico bem fechado e bater com um batedor de bife até que fiquem bem trituradas.
2. Bater as claras em neve e reservar.
3. Na batedeira, bater a margarina com o açúcar até obter um creme branco, adicionar as gemas, uma a uma, depois o leite, a farinha, a essência de nozes, sempre batendo, até massa ficar bem cremosa.
4. Desligar a batedeira, acrescentar as castanhas e o fermento e misturar bem.
5. Delicadamente adicionar as claras em neve.
6. Colocar a massa do bolo em uma assadeira redonda, sem furo no meio, untada e enfarinhada.
7. Preaquecer o forno em (180ºC) e assar o bolo até que passar pelo teste do palito.
Recheio:
1. Cortar o bolo ao meio com um fio de náilon, umedecer as 2 metades com um pouco de água com açúcar, espalhar o recheio e fechar o bolo.
Cobertura:
1. Com uma espátula, espalhar o doce de leite sobre o bolo e polvilhar com as castanhas.
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