Receita de Bolo Natalino de Nozes

Categorias: Bolos, Natal
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Cobertura:

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Triturar as nozes em um processador.
2. Forrar o fundo de 2 fôrmas redondas (aproximadamente 25 cm) com papel manteiga, unte as laterais com manteiga e enfarinhe levemente.
3. Preparar a massa colocando em uma batedeira as claras, quando começarem a ficar em ponto de neve, diminuir a velocidade e acrescentar o açúcar aos poucos.
4. Com a batedeira ligada, colocar as gemas uma a uma sem parar de bater; quando estiver tudo bem incorporado desligar a batedeira e acrescentar as nozes trituradas misturando com uma colher de pau.
5. Dividir a massa nas duas assadeiras e assar em forno médio por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem assado.
6. Retirar do forno e deixar esfriar.


Recheio:

1. Colocar o açúcar e a água em uma panela, levar fogo para obter uma calda rala, cerca de 8 minutos.
2. Deixar esfriar, acrescentar as gemas, misturar bem e levar ao fogo novamente misturando sem parar até engrossar.
3. Retirar do fogo, acrescentar manteiga, essência de baunilha e reservar.


Cobertura:

1. Bater as claras em neve e vá acrescentando o açúcar aos poucos para obter ponto de suspiro.
2. Retirar os bolos das fôrmas, colocar um deles em um prato e fazer alguns furinhos com um garfo, espalhar sobre o bolo o recheio já frio, cobrir com o outro bolo e finalmente cobrir tudo com o suspiro.
3. Decorar com algumas nozes inteiras e com fios de ovos.
4. Levar à geladeira por algumas horas.

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