Receita de Bolo prestigio amarelinho
Categorias: Bolos
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 cenouras médias, raspadas e picadas
- manteiga para untar
- 3 ovos
Recheio:
- 1 pacote de coco seco ralado (100 gramas)
- 1 lata (leite condensado) de água
- 1 lata de leite condensado
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado cozido durante 50 minutos em panela de pressão
- 100 gramas de chocolate granulado
Modo de preparo
Massa:
1. Bater no liqüidificador as cenouras, o óleo e os ovos até obter um creme.
2. Colocar numa tigela e misturar aos poucos a farinha, o açúcar e o fermento.
3. Despejar em forma untada e assar por uns 45 minutos.
4. Desenformar e deixar esfriar.
Recheio:
1. Levar ao fogo baixo o leite condensado, a água e o coco ralado, mexendo até ferver.
2. Cortar o bolo ao meio e colocar o recheio na parte inferior.
3. Cobrir com a metade restante do bolo.
4. Cobrir o bolo com o doce de leite e decorar com o chocolate granulado.
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