Receita de Bolo-Pudim de Laranja
Categorias: Bolos, Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Pudim:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de suco de laranja
- 4 ovos
Bolo:
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- raspas de laranja
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Caramelizar com o açúcar uma forma redonda de 30 cm de diâmetro ou uma forma retangular de 30 x 24 cm e reservar.
Fazer o pudim:
1. bater no liqüidificador o leite condensado, o suco de laranja e os ovos.
2. Despejar os ingredientes, na forma caramelizada e reservar.
3. Para o bolo, bater as claras em neve bem firme na batedeira, juntar as gemas, uma a uma, e acrescentar o açúcar e as raspas de laranja às colheradas.
4. Bater bem e desligar a batedeira.
5. Juntar a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o suco de laranja e misturar levemente.
6. Despejar essa massa sobre o pudim reservado e assar em banho-maria, no forno médio, por 1 hora e 30 minutos aproximadamente.
7. Esperar esfriar, levar à geladeira e desenformar depois de gelado, soltando as bordas do bolo com uma faca.
Observação:
1. Para fazer um pudim de laranja, dispensar o bolo e preparar o pudim como indicado na receita, assando-o em forno médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Rendimento:
1. 12 porções.
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