Receita de Bolo Surpresa de Natal

Categorias: Bolos, Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa pão de ló:

Recheio 1:

Recheio 2:

(dica:

Calda:

  • 1 colher (chá) de essência de sua preferência
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 xícaras (chá) açúcar

Modo de preparo


Massa:

1. Untar e polvilhar com farinha de trigo, 3 formas quadradas no formato 20x20 cm.
2. Preaquecer o forno na temperatura de 200 graus.
3. Bater as claras em neve e sem parar de bater acrescentar as gemas e o açúcar deixando bater bem.
4. Misturar delicadamente (pode ser com um fouet ou na própria batedeira em velocidade mínima) a farinha e o fermento peneirados.
5. Colocar a mistura dividida igualmente nas 3 formas e levar ao forno (preaquecido) por aproximadamente 40 minutos.
6. Caso as 3 formas não caibam juntas no forno, assar uma de cada vez.
7. Deixar as massas esfriarem por cerca de 5 minutos antes de desenformar para a montagem do bolo.


Recheio:

1. Lavar os damascos e levar ao fogo em panela com água, cobrindo-os até 2 dedos aproximadamente.
2. Deixar os damascos amolecerem (mexer com colher de pau de vez em quando) e então acrescentar 1 quilo de açúcar e mexer tudo até que a mistura fique em ponto de geléia (cerca de 35 minutos).


Calda:

1. Ferver a água e o açúcar numa panela.
2. Acrescentar a essência somente após o ponto de fervura da água e com o fogo já desligado.
3. Misturar bem e empregar na montagem.


Montagem:

1. Colocar uma camada de massa, regar com a calda e recheie com o doce de damasco.
2. Colocar outra camada de massa, regar com a calda e rechear com o doce de leite.
3. Cobrir com a última camada de bolo e regar com a calda.
4. Passar geléia, glacê ou doce de leite em todo o bolo para formar uma espécie de cola antes de cobrí-lo com a pasta americana.
5. Abrir a pasta, cobrir o bolo e confeitar como desejar.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário