Receita de Bombinhas de café
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Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Bombinhas:
- 1 colher (sopa) de adoçante em pó próprio p/ ir ao fogo
- 1 colher (sopa) de margarina light
- ½ colher (café) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água
- 1 gema
- 1 ovo
Recheio:
- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio p/ ir ao fogo
- 1 colher (sobremesa) de margarina light
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de licor de café
- 1 xícara (chá) de café preparado forte
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 gemas
Cobertura:
- 5 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 1 colher (sopa) de café preparado forte
- 1 colher (sopa) de leite desnatado
- 1 colher (chá) de café solúvel
Modo de preparo
Bolinhas:
1. Em uma panela antiaderente, colocar a água e o sal, o adoçante e a margarina.
2. Quando levantar fervura, juntar de uma vez a farinha peneirada.
3. Mexer com uma colher de pau.
4. A massa estará cozida quando desgrudar da panela.
5. Retirar do fogo, deixar esfriar um pouco, juntar o ovo e depois a gema.
6. Bater bem a cada adição.
7. Voltar mais 2 minutos ao fogo que a massa secar.
8. Retirar do fogo e colocar em saco de confeiteiro com o bico liso.
9. Moldar as bombinhas em uma assadeira untada.
10. Levar ao forno quente por 15 minutos ou até que as bombinhas estejam douradas.
11. Reservar.
Recheio:
1. No liquidificador colocar todos os ingredientes menos a margarina.
2. Bater bem.
3. Despejar em uma panela antiaderente e mexer com uma colher de pau até engrossar.
4. Juntar a margarina e misturar bem.
5. Deixar o creme esfriar.
6. Com o saco de confeiteiro rechear as bombinhas fazendo um furo em baixo.
Cobertura:
1. Misturar todos os ingredientes até obter uma pasta grossa.
2. Com a ajuda de um pincel, espalhar essa cobertura por todas as bombinhas já recheadas.
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