Receita de Bombocado de Aipim com Baba-de-Moça
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Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 150 gramas de baba-de-moça
- 400 gramas de mandioca descascada e ralada
- 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
Modo de preparo
1. Misturar muito bem a baba-de-moça, a mandioca ralada, as gemas passadas pela peneira, a manteiga e o coco ralado.
2. Incorporar as claras em neve delicadamente.
3. Colocar em formas pequenas untadas com manteiga.
4. Levar ao forno em uma assadeira grande e assar a 180°c (médio alto) até dourar.
5. Se desejar, salpicar canela em pó ou casca de limão.
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