Receita de Bombocado de Mandioca molhadinho com calda
Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca sem casca ralada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 e ½ xícara de açúcar
- 100 gramas de margarina
- 1 vidro de leite de coco
- 100 gramas de coco ralado
- margarina e açúcar para untar
- 4 ovos inteiros
Calda:
Modo de preparo
1. Ralar a mandioca no ralo grosso, juntar o açúcar, o coco ralado, a margarina, e o sal.
2. No liqüidificador, bater a farinha, o fermento, os ovos com leite de coco.
3. Misturar à massa de mandioca.
4. Untar uma forma e polvilhar com açúcar e levar para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
5. Retirar do forno, colocar a calda quente e desenformar frio.
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