Receita de Bombom branco com frutas

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Derreter o chocolate branco em banho-maria.
2. Pincelar moldes de bombom com o chocolate derretido e bater levemente para não formar bolhas.
3. Reservar o restante do chocolate.
4. Virar a bandeja para baixo e levar à geladeira por 15 minutos ou até o fundo do molde ficar opaco.
5. Rechear cada bombom com um pouco de frutas cristalizadas.
6. Cobrir com o chocolate branco reservado.
7. Bater novamente para evitar bolhas, retirar o excesso com uma espátula e levar à geladeira por mais 15 minutos ou até o fundo do molde ficar opaco.
8. Desenforme.
9. Derreter o chocolate meio amargo em banho-maria e decorar os bombons.


Dica:


Como derreter o chocolate No fogão:

1. Picar o chocolate.
2. Quanto mais fino picar, mais fácil será para derreter.
3. Para fazer o banho-maria, colocar água em uma panela grande e levar ao fogo.
4. Quando ferver, desligar o fogo e colocar dentro da panela, em contato com a água, uma outra panela com o chocolate picado.
5. Mexer bem até o chocolate derreter.
6. Se a água esfriar e o chocolate ainda não estiver derretido, retirar da panela maior, esquentar a água novamente, desligar o fogo e voltar o chocolate ao banho-maria, mexendo sempre.


No microondas:

1. Quebrar em pedaços e colocar em um refratário.
2. Utilizar potência baixa durante 6 a 10 minutos ou de 3 a 6 minutos na potência média.
3. Retirar do microondas e mexer bem até o chocolate ficar totalmente derretido.
4. Se o chocolate se tornar pastoso, levar novamente ao micro por 1 minuto na potência baixa.

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