Receita de Bortsch
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 beterrabas grandes
- 1 litro de caldo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
1. Cozinhar as beterrabas com as cascas e alguns centímetros de talo.
2. Depois de cozidas descascar e cortar em tirinhas.
3. Colocar numa panela, acrescentar o caldo e levar ao fogo brando.
4. À parte, dissolver a farinha de trigo em um pouco de caldo, despejar na panela da sopa e mexer até engrossar.
5. Adicionar o suco de limão ou vinagre, misturar bem e retirar do fogo.
6. Juntar o creme de leite, mexer, provar o tempero e acertar se necessário.
7. Servir imediatamente e, se for preciso aquecer, fazer em banho-maria.
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