Receita de Brandade de bacalhau com creme de leite
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de pasta de alho
- 2 xícaras (chá) de creme de leite
- ¾ xícaras (chá) de azeite
- ¾ xícaras (chá) de óleo
- 600 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Desfiar o bacalhau e reservar.
2. Em uma panela, aquecer o azeite e, em seguida, refogar o bacalhau com a pasta de alho.
3. Mexer bem até o bacalhau se transformar numa pasta.
4. Abaixar o fogo e continuar mexendo.
5. Despejar o óleo aos poucos, alternando com o creme de leite.
6. Temperar com sal e pimenta.
7. Mexer até atingir a consistência de purë, retirar do fogo e servir.
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