Receita de Brandade prática
Categorias: Peixes, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- ¾ xícaras (chá) de azeite
- 450 gramas de bacalhau demolhado
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas.
2. Colocar no processador e bater por alguns segundos até obter um patê.
3. Amassar o alho e colocar em uma panela pequena com o azeite.
4. Aquecer levemente e reservar.
5. Colocar o patê em uma panela e levar ao fogo baixo.
6. Adicionar alternadamente o azeite e o creme de leite ao purë, mexendo sempre com uma colher de pau, por 5 minutos.
7. Servir em seguida.
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