Receita de Brochettes com Cebolas Fritas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Para as cebolas:
- 6 colheres (sopa) farinha de trigo
- 2 colheres de óleo
- 4 cebolas
- 2 copos de cerveja
- 1 pitada de açúcar
- 2 ovos
- margarina para fritar
- sal
Tempero:
- 4 colheres (sopa) óleo
- 1 colher (chá) de páprica
- suco de limão
- 1 pitada de tomilho
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Cortar a carne e os pimentões, sem o centro, em cubos e o bacon em rodelas finas.
2. Descascar e cortar as cebolas em aros utilizando para fritar somente os maiores.
Para a fritura:
1. misturar os ingredientes com a cerveja - não ao contrário.
2. Passar os aros de cebola por este preparado e fritar até dourar.
3. Fazer escorrer sobre papel absorvente.
4. Deixar a carne de molho, por algumas horas, nos temperos indicados, antes de assar.
5. Prender, então, em 4 espetinhos, alternando com o bacon e os pedaços de pimentão.
6. Cozinhar por todos os lados, durante 6 minutos, no grill ou na chapa.
7. ao servir, colocar por cima as cebolas.
Nota:
1. as cebolas fritas podem ser também servidas como aperitivo.
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