Receita de Brochettes de Rins de Vitela e Cogumelos
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 ou 2 rins de vitela
- 2 colheres (sopa) óleo
- 6 fatias de bacon
- ½ quilo de batatas
- ½ lata de cogumelos
- sal e pimenta-do-reino
- salsa
Modo de preparo
1. Cortar os rins, que podem ter um pouco de gordura à volta, em rodelas de 1 cm de espessura e prender em 4 espetinhos, regar com óleo, temperar e cozinhar 5 minutos de cada lado, em um grill ou na chapa.
2. Fritar o bacon em uma frigideira e depois, na mesma gordura as batatas descascadas e cortadas em pequenos cubos.
3. Arrumar na mesma travessa.
4. Esquentar os cogumelos no líquido da própria lata ou na manteiga, espalhar a salsa picada e dispor ao lado das batatas.
5. Por cima, colocar as brochettes e as fatias de bacon.
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