Receita de Brodo com capeletti
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de capeletti de carne (massa fresca)
- 4 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 talo de salsão com as folhas picado
- 1 cenoura média sem casca em rodelas
- ramos de ½ maço pequeno de salsinha
- 1 tomate médio em rodelas finas
- 1 colher de (sopa) de sal grosso
- 200 gramas de carne moída
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Espalhe a carne moída numa assadeira refratária, com capacidade para 3 litros.
2. Leve ao forno de microondas, na potência máxima, e acione a tecla brown manual.
3. Deixe no forno por 7 minutos, ou até a carne ficar levemente dourada.
4. Durante esse tempo, mexa a carne por uma vez.
5. Retire a assadeira do forno e espalhe o salsão, a cenoura e o tomate.
6. Polvilhe o sal grosso, distribua os ramos de salsinha e regue com 1 colher de (sopa) de azeite de oliva.
7. Cubra a assadeira com papel-manteiga e leve ao forno de microondas, na potência máxima, por 10 minutos.
8. Retire do forno, adicione 1 e ½ litro de água e cubra a assadeira com papel-manteiga.
9. Volte ao microondas, na potência máxima, por 5 minutos.
10. Retire do forno e passe a mistura por uma peneira, aparando numa tigela refratária.
11. Acerte o sal, incorpore o capeletti e volte ao forno por mais 5 minutos, ou até a massa ficar "al dente".
12. Retire do forno, sirva com o queijo e regue com o azeite de oliva restante.
13. Se preferir, sirva com pão integral.
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