Receita de Broinhas de amendoim
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras de (chá) de amendoim debulhado
- 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
- 3 e ½ xícara de (chá) de fubá peneirado
- 3 xícaras de (chá) de rapadura raspada
- ½ xícara de (chá) de óleo ou gordura
- ½ colher de (chá) de sal
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Torre o amendoim e retire a pele.
2. Moa o amendoim junto com o fubá e peneire.
3. Coloque em uma panela a rapadura raspada com um pouco de água, levando ao fogo para dissolver.
4. Acrescente ao melado a mistura de fubá e amendoim, formando um angu.
5. Retire do fogo e deixe a massa descansar até o dia seguinte.
6. No dia seguinte, bata os ovos, acrescente o sal, o bicarbonato e misture ao angu.
7. Acrescente o óleo ou a gordura e misture muito bem.
8. Unte as mãos com óleo e enrole as broinhas.
9. Coloque em assadeira untada e asse em forno quente.
10. Sirva as broinhas quentes ou frias, como preferir.
Rendimento:
1. 30 broinhas.
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