Receita de Broto de bambu ensopado
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 broto de bambu pequeno
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 3 colheres (sopa) de mirin
- ½ colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de dashi
- 8 ervilhas tortas
- 2 cenouras
Modo de preparo
1. Cozinhar separadamente o broto de bambu e a cenoura em 1 xícara (chá) de água cada um.
2. Quando estiverem macios, retirar e cortar em oito pedaços.
3. Ferver a ervilha torta em 1 xícara (chá) de água durante 5 minutos.
4. Retirar e reservar.
5. Misturar o Dashi com o Shoyu, o sal e o Mirin.
6. Colocar numa panela e levar ao fogo.
7. Quando levantar fervura, juntar o broto de bambu, a cenoura e a ervilha torta.
8. Ferver por 5 minutos e servir.
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