Receita de Bruschetta com Ricota de Búfala e Pomodoro
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 fatias de pão italiano tipo baguette
- ricota de búfala temperada com sal, pimenta e folhinhas de manjericão picadas
- fatias de tomate bem finas e sem sementes, cortadas ao meio
- folhas de rúcula à juliana bem finas
- 12 rosas de presunto crú
- azeite de oliva com alho
- pasta de gema de ovo
- azeite de oliva
- sal e pimenta
Modo de preparo
1. Untar o pão com o azeite e o alho, tostar levemente dos 2 lados.
2. Espalhar a ricota sobre o pão, arrumar as fatias de tomate, temperar com sal e pimenta e regar com um fio de azeite.
3. Levar ao forno para aquecer.
4. Cortar o pão em 3 partes iguais.
5. Servir imediatamente, decorar cada parte com folhas de rúcula, uma rosa de presunto e gema de ovo para fazer o miolo da flor.
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