Receita de Bucatini com molho de lingüiça de frango

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo


Molho:

1. lavar a lingüiça, cortar no sentido do comprimento, abrir e eliminar a pele.
2. Separar os pedaços de carne dos pedaços de gordura e reservar.
3. Lavar os pimentões, retirar os pedúnculos e partir ao meio.
4. Eliminar as sementes e os filamentos brancos e picar em pedaços pequenos.
5. Lavar o manjericão, separar somente as folhas e rasgar com as mãos.
6. Reservar.
7. Aquecer 2 colheres (sopa) de azeite numa frigideira de fundo grosso, juntar a gordura e a carne da lingüiça e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
8. Adicionar os pimentões e o alho e refogar até o pimentão murchar.
9. Acrescentar o vinagre, o sugo de tomate e o sal e reduza o fogo.
10. Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até o molho encorpar.
11. Acertar o sal, misturar o manjericão e cozinhar por mais 1 minuto.
12. Retirar do fogo.
13. Enquanto isso, preparar a massa.
14. Levar ao fogo uma panela grande com 5 litros de água e sal até ferver.
15. Colocar a massa e cozinhar por 12 minutos, ou até ficar al dente.
16. Retirar do fogo e escorrer a água.
17. Distribuir o bucatini nos pratos, cobrir com o molho e servir a seguir.

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